داوود باشا بكريمة الشبت
الحصص 8 افراد
المقادير
- 700 جرام لحمة مفرومة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 12 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 رشة جوزة الطيب
- 12 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة البصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة الثوم بودرة
- 2 كوب كريمة لعمل الصلصة
- 1 بصل مفروم لعمل الصلصة
- 1 حزمة شبت مفروم لعمل الصلصة
- 2 ملعقة كبيرة ليمون عصير لعمل الصلصة
- 1 كوب مرق لحم لعمل الصلصة
- 1 ملعقة كبيرة نشا لعمل الصلصة
- 1 ثمرة بشر ليمون لعمل الصلصة
- 1 ذرة جوزة الطيب لعمل الصلصة
- ملح فلفل لعمل الصلصة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة لعمل الصلصة
الخطوات
- يخلط اللحم المفروم مع جميع المكونات المذكورة ثم يكور على شكل كور صغيرة متساوية الحجم، ويوضع بصينية مدهونة بقليل من الزبدة .
- يشوى اللحم في فرن متوسط الحرارة مدة ٢٥ دقيقة.
- يشوح البصل في الزبدة، ثم يضاف الشبت و يقلب الكل ليذبل .
- تضاف الكريمة والبهارات وبشر الليمون ويقلب الكل جيدا.
- يضاف الليمون و النشا المذاب في المرق ، ثم تغطس الكفتة المشوية في الصلصة المحضرة وتترك لتنضج ١٠ دقائق اضافية مع سقيها بالصلصة بشكل متواصل خلال عملية الطهي كي تتشرب النكهة.
- تقدم بالهنا والشفا مرفوقة بالارز الابيض.
