fbpx

داوود باشا بفول الصويا

داوود باشا بفول الصويا

وجبة ارز, بقوليات, طبق جانبي
مطبخ بقوليات, طبق رئيسي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 كوب فول صويا مجروش
  • 1 كوب ارز منقوع فى ماء
  • 1 كوب ماء دافىء
  • 1 مكعب مرقة دجاج
  • 1 بصل صغيرة مفرومة ناعم
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 1 رابطة شبت مفروم ناعم
  • 12 كوب دقيق ارز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح و فلفل
  • 4 كوب صوص احمر سابق التجهيز

الخطوات

  • يتم نقع الارز فى ماء لمدة ساعة
  • فى بولة يتم خلط الفول الصويا مع الماء بعد اذابة مرقة الخضار به
  • يترك الفول الصويا لمدة 5 دقائق حتى يتشرب المرقة تماما و يصبح طرى
  • ثم يضاف الارز و باقى المكونات و يقلبوا جيدا
  • باستخدام المفرمة يتم فرم المكونات كلها حتى نحصل على عجينة ناعمة و يضاف المزيد من الشبت و الملح و الفلفل
  • ثم يضاف اليهم دقيق الارز بالتدريج و نقوم بالعجن حتى الحصول على عجينة متجانسة و متماسكة
  • يتم تشكيل العجينة كور متساوية ثم تحمر فى طاسة ساخنة بها زيت حتى الحصول على اللون الذهبى و مقرمشة
  • يتم تجهيز الصلصة بالطريقة العادية و يضاف عليها الشبت و يوضع بها الكور و تترك قليلا
  • يتم وضع الكفتة فى طبق التقديم و يقدم جانبها الارز الابيض او مكرونة او سلطة و بالهنا و الشفا