معظمنا يقشر الفاكهة والخضروات خوفا من الميكروبات والتلوث، لكن هناك بعض الفاكهة والخضروات ليس عليكى تقشيرها لأنك تفقدين فائدها تماما
البطاطس:
معظمنا يقشر البطاطس، ولكن الحقيقة هي أن القشر هو مصدر الكثير المواد الغذائية مثل فيتامين B والمعادن الأخرى. لذلك إذا كنتى ستطهين البطاطاس كل ما عليكى هو غسل القشر باستخدام فرشاة ناعمة ويطهى على النحو المعتاد.
الجزر: 
جميع المواد المضادة للاكسدة موجودة على أو مباشرة تحت القشر. اغسليها جيدا بقليل من الخل وكليها بالهنا والشفا.
التفاح:
الجلد قشر التفاحة مليء بالألياف لذا تجنبى تقشير التفاحة قبل تناول الطعام. قشرها هو أيضا غني بفيتامين C، وغيرها من الفيتامينات التي تساعد في عملية الهضم.
البطاطا:
هذه المفضلة لدى معظمنا ولها قشرة غنية بفيتامين C والبوتاسيوم. لذا اغسليها جيدا واشويها واستمتعى باحلى طعم.
الخيار:
قشر الخيار يحتوى على مواد مضادة للاكسدة والالياف وهو مفيد جدا لجسمك وبشرتك.
الباذنجان:
قشر الباذنجان يكافح الشيخوخة وتلف الخلايا ويعتبر هو المصدر الاساسى للفوائد فى الباذنجان.
لو كنتى خايفة من الجراثيم اغسلى الفاكهة والخضروات بالخل مع الماء واغسليها جيدا وبالهنا والشفا
