خبز بالقرفة
Servings 12
المقادير
- 1 كوب لبن دافيء
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 4 كوب دقيق ابيض خاص للخبز
- 2 ملعقة قرفة
- ذرة ملح
- 120 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 2/3 كوب سكر
- 2 عدد بيض
مكونات الحشو
- 120 جرام زبدة سايجة
- 1 كوب سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة قرفة
مكونات التوبينج
- 1 كوب سكر بودرة
- 3 ملعقة كبيرة لبن
الخطوات
- في بولة كبيرة نضع اللبن مع معلقة سكر والخميرة ويذوب بالملعقة لمدة 10 دقيقة حتي تخمر العجينة
- في بولة العجان نضع الزبدة و السكر حتي يصبح قوام كريمي ثم نضع البيض يضرب مرة اخري ثم نضيف المكونات الجافة ويقلب مرة اخري ويضاف اللبن بالخميرة ويضرب الخليط علي سرعة قليلة لمدة 10 دقائق
- ناخذ العجين ونضعها في بولة وتغطي بالبلاستيك فيلم وتترك ساعتين حتي تخمر
- تحضير حشو الخبز : في بولة صغيرة نضع القرفة و السكر بني و زبدة ويقلب معا
- ناخذ العيجنة وتقسم الي جزائين : ثم ناخذ كل جزء منها وتفرد كمستطيل ونضع عليها الحشو وتلف كرول وتوضع في قالب مفروش بالزبدة للتسوية ثم تترك جانبا مغطاه حتي تتخمر وبعد ذلك وتتدخل فرن ساخنة
- تتدخل القوالب فرن ساخنة لمدة 30 دقيقة وتكون مغطاه بورق فويل ثم ننزع الورق وتتدخل الفرن مرة اخري لمدة 30 دقيقة اخري وحتي احمرار الوجه
- ويخرج ليبرد قبل وضع التوبينج عبارة عن ( في بولة نضع سكر بودرة ولبن ويذوب ويرش علي وجه الخبز )
