Refresh

This website elwasfa.com/%D8%AD%D9%88%D8%A7%D9%88%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D8%B3%D9%83%D9%86%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%8A-2/ is currently offline. Cloudflare's Always Online™ shows a snapshot of this web page from the Internet Archive's Wayback Machine. To check for the live version, click Refresh.

حواوشي اسكندراني

حواوشي اسكندراني

مطبخ ساندويتش, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1 كيلو دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/4 كوب زيت

لتحضير الحشو

  • 1 كيلو لحم مفروم
  • 4 عدد فلفل رومي أخضر مفروم
  • 1 قرن فلفل حامي
  • 3 عدد بصل مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات حواوشي
  • 1 عدد صفار بيض للوجه
  • سمسم للوجه
  • حبة البركة

الخطوات

  • لتحضير العجينة: في بولة نضع الدقيق ثم الخميرة ثم نضيف الملح والسكر وربع كوب الزيت ونعجن العجينة جيدا لمدة 10 دقائق أو بالعجان لمدة 5 دقائق وتترك ساعة تخمر حتى يتضاعف حجمها.
  • لتحضير خلطة الحواوشي: في بولة نضع اللحم المفروم ثم نضيف الفلفل الرومي والفلفل الحامي والبصل المفروم والتوابل ونخلط جميع المكونات جيدا.
  • بعد أن خمرت العجينة نفردها على شكل دائرتين متساوتين ونضع خليط اللحم على واحدة ونغطيها بواحدة أخرى ونغلق الأطراف بالشوكة و ندهن الوجه بصفار البيض ونرش عليه سمسم وحبه البركه.
  • يدخل الحواوشي الفرن حتى ينضج اللحم ويحمر وجه العجين ثم يقدم وبألف هنا.