fbpx

حمص باللحم

حمص باللحم

وجبة طبق رئيسي, لحوم
مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 35 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1/2 كيلو حمص مسلوق جيداً
  • 1/2 كوب طحينه
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملح فلفل قرفه - بهار لحم
  • 1 كوب ثلج
  • 1/2 كيلو لحم مفروم
  • 2 ملعقة صنوبر او لوز سليم او ي مكسرات
  • 3 ملعقة زيت زيتون

الخطوات

  • يتم نقع الحمص جيداً طوال الليل في كمية غزيره من الماء
  • في اليوم التالي يغسل احمص ويوضع في قدر علي النارويسلق مع كمية مناسبه من الماء ويسلق جيدا
  • يحتفظ بالقليل من الماء السلق انها مفيده جدا
  • يهرس الحمص جيدا في الخلاط مضافا اليه الملح وعصير الليمون والطحينه الخام والقليل من ماء السلق اذا لزم الامر حتي يصبح قوامه مثل اللبن ويضاف الثلج حتي يفتح لون الحمص
  • تعصج اللحمالمفرومه مع التوابل والصنوبر او اي نوع مكسرات ويجمل بزيت الزيتون والقليل من الحمص الحب