fbpx

حمص باللحم العصافيري

حمص باللحم العصافيري

وجبة اطباق رمضانية, طبق جانبي, لحوم
مطبخ طبق رئيسي, مطبخ مغربي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 25 دقائق
الحصص 6

المقادير

لتجهيز خلطة الحمص

  • 1/2 كيلو حمص مسلوق
  • 1/2 كوب طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 3 فص ثوم مدقوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

لتجهيز خلطة اللحم :

  • 250 جرام لحم بتلو مقطع عصافيرى ( قطع صغيرة جدا )
  • 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 4 ملعقة كبيرة صنوبر مقلى
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 عدد بصل متوسطة الحجم - مفرومة

الخطوات

  • يوضع الحمص بمحضرة الطعام، ثم يضاف الملح، عصير الليمون، الثوم والطحينة ثم يطحن الكل جيدا الى ان تتجانس المكونات.
  • يسكب مزيج الحمص في صحون التقديم، ثم يترك جانبا. يشوح اللحم جيدا في زيت الزيتون الى ان يصبح ذهبي اللون،
  • يضاف البصل ثم يقلى الكل جيدا.
  • يبهر بالملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب، ثم يسكب فوق الحمص. يزين بالبقدونس والصنوبر المحمص ثم يقدم بالهنا والشفا.