fbpx

حمام محشي بالفريك

حمام محشي بالفريك

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, طيور, وصفات بيتي
مطبخ طبق رئيسي, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
Keyword حمام بالفريك, حمام محشى, حمام محشى فريك
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 2
الشيف عبده سعيد

المقادير

  • ½ كيلو فريك نوع جيد
  • 2 عدد حمام
  • 1 عدد بصل مفروم
  • 1 عدد بصل مقطع صغير
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج
  • رشة جنزبيل
  • رشة حبهان
  • 2 عدد ورق لورا
  • 2 فص مستكة

الخطوات

  • اولا يتم غسل الفريك جيدا
  • في حلة على النار بها قليل من الزيت و الزبدة يشوح الفريك ثم نضيف البصل
  • مع كبد وقوانص الحمام ثم يضاف عليه الفريك يقلب ثم اضافة مقدار الماء يغطى ويترك نصف تسوية
  • ثم يحشي به الحمام بعد ان يبرد في حلة على النار بها ماء مغلي يتم سلق الحمام واضافة "ورق لورا، حبهان، مستكة"
  • يرفع من على النار بعد تمام النضج ثم يحمر في طاسة على النار مع قليل من الزيت و الزبدة
  • وبالف هنا وشفا