fbpx

جمبري بالثوم والليمون مع القرنبيط المهروس

جمبري بالثوم والليمون مع القرنبيط المهروس

وجبة أسماك, طبق رئيسي
مطبخ بحريات, خضروات, طبق رئيسي, وجبة الغذاء
الحصص 2

المقادير

  • مكونات خلطة الجمبري
  • 2 فص ثوم مفروم
  • بشر ليمون
  • 3 ملعقة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة زعتر
  • 500 جرام جمبري

القرنبيط المهروس

  • 1 ربطة قرنبيط مقطع وردات
  • 8 فص ثوم مقشر
  • زيت زيتون
  • ملح فلفل
  • زبده
  • 1/2 كوب جبنه بارميزان
  • كريمه او مرقه لتعديل قوام القرنبيط

تتبيله الجمبري

  • 6 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة زبده
  • 1/2 كوب عصير عنب
  • 1/2 كوب بصل مفروم
  • زعتر
  • 1 حبة ليمون معصوره
  • ملح فلفل

الخطوات

  • نخلط الجمبري بالخلطه ( ثوم - بشر ليمون - زيت زيتون - زعتر ) في بوله وتترك لمدة ساعه
  • في اناء صغير نسلق وردات القرنبيط لمدة 10 دقائق حتي تصبح لينه جيدا ثم يتم اعادتها الي الحله وتضاف اليها الزبده والثوم المفروم والجبنه البارميزان ويتم الضرب بالخلاط او الميكسر حتي تصبح لينه مثل البيوريه واذا احتاجت التخفيف القوام تزود بالكريمه او المرقه
  • في طاسه توضع الزبده والزيت ثم نضيف البصل حتي يلين ثم اضافة الثوم والفلفل الاحمر ونشوحها لمدة دقيقة مع التقليب واضافة الزعتر ثم العصير حتي يقل السائل للنصف
  • اضافة الجمبري حتي يصبح لونه وردي لمدة 4 دقائق لا يترك علي النار حتي لا يصبح ناشف ثم نضسف الليمون ونرفعه من علي النار واضافة الملح والفلفل ويقدم علي القرنبيط البيوريه