تسالي الصياد
الحصص 4
المقادير
مكونات الصوص
- 2 رأس ثوم
- 1 عود زعتر
- 1 عود روزماري
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 200 جرام مايونيز
عجينة قلي السمك
- 200 جرام ماء
- 125 جرام دقيق
- 25 جرام ثوم وبصل بودرة
- 10 جرام نشا
- 5 جرام بكينج بودر
تتبيلة السمك
- 500 جرام سمك مكرونة صغير الحجم
- 25 جرام ثوم
- 25 جرام بصل بودرة
- 10 جرام عصير ليمون
- 10 جرام شطة بودرة
- 25 جرام بصل بودرة
الخطوات
- لتتبيل السمك: في بولة كبيرة نضع سمك المكرونة ونتبله بالملح والثوم البودر والبصل البودر والقليل من الشطة وعصير الليمون وتخلط جميع المكونات مع بعضها ويترك الخليط في الثلاجة.
- لتجهيز عجينة قلي السمك: في بولة نضع الدقيق والنشا والبيكنج بودر والثوم والبصل البودر والماء حتى يصبح القوام سميك.
- لتجهيز الصوص: في بولة كبيرة نضع المايونيز والثوم المهروس وعصير الليمون والزيت والزعتر والروزماري حسب الرغبة وتقلب جكيع المكونات مع بهض.
- يتم وضع السمك المتبل في عجينة قلي السمك ثم يحمر في زيت غزير إلى أن يصبح لونه ذهبي ويقدم مع الصوص وبألف هنا.
