بيتزا ببيستو الفلفل الاحمر وعين الجمل
Servings 4
المقادير
- 500 جرام دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1+1/3 كوب ماء
مكونات الحشو :
- 2 عدد بيض
- عين جمل (جوز )
- اوراق جرجير فريش
- موتزاريلا مفرومة
مكونات البيستو :
- 2 حبة فلفل احمر مشوي
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب عين جمل
- 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
- 1/4 كوب زيت زيتون
الخطوات
- توضع مكونات البيستو في الخلاط ثم تطحن جيدا الى الحصول على صلصة غنية.
- تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل
- بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا
- يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل باطراف الاصابع للحصول على عجين ناعم .
- يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة. تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.
- تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل او الصينية توزع صلصة البيستو على البيتزا دون الوصول للاطراف، ثم يكسر البيض على الوجه ويوزع باستخدام اليدين
