بط بالمستردة والعسل

بط بالمستردة والعسل

وجبة اطباق رمضانية, طبق رئيسي, طيور
مطبخ دواجن, طبق رئيسي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة
الحصص 4

المقادير

  • 2 قطعة صدر بط
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لتجهيز الصوص

  • 250 مللي شوربة خضار
  • 4 ملعقة صغيرة زعتر
  • 6 ملعقة كبيرة مستردة حبوب
  • 2 ملعقة كبيرة عسل ابيض
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود حصى
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

لتجهيز اللسان عصفور

  • 2 كوب لسان عصفور
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الخطوات

  • ننزع الجلد عن صدر البط ونعمل بالسكين شرط على اللحم ونتبل الصدر بالملح والفلفل
  • فى طاسة ساخنة بها زيت زيتون نضع البطة ونحركها على الجانبين حتى تأخذ لون ونرفعها جانبا
  • فى نفس الطاسة نشوح القوم المفرى ونضعه على الفتحات التى سبق عملها بالسكين

لتجهيز الصوص :

  • فى بولة نخلط المستردة الحبوب مع العسل والزعتر وشوربة الخضار ونقلبهم جيدا حتى تتجانس المكونات
  • نضيف الصوص على صدر البط وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وتقدم

لتجهيز لسان العصفور

  • فى حلة ساخنة بها زيت نحمر البصل المفروم حتى يتغير لونه
  • نضيف لسان العصفور ونحمره حتى يتغير لونه
  • نضيف مقدار من الشوربة ونترك لسان العصفور على نار هادئة حتى تمام النضج - ويقدم