بط بالمستردة والعسل
الحصص 4
المقادير
- 2 قطعة صدر بط
- 4 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
لتجهيز الصوص
- 250 مللي شوربة خضار
- 4 ملعقة صغيرة زعتر
- 6 ملعقة كبيرة مستردة حبوب
- 2 ملعقة كبيرة عسل ابيض
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود حصى
- 1 ملعقة صغيرة ملح
لتجهيز اللسان عصفور
- 2 كوب لسان عصفور
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
الخطوات
- ننزع الجلد عن صدر البط ونعمل بالسكين شرط على اللحم ونتبل الصدر بالملح والفلفل
- فى طاسة ساخنة بها زيت زيتون نضع البطة ونحركها على الجانبين حتى تأخذ لون ونرفعها جانبا
- فى نفس الطاسة نشوح القوم المفرى ونضعه على الفتحات التى سبق عملها بالسكين
لتجهيز الصوص :
- فى بولة نخلط المستردة الحبوب مع العسل والزعتر وشوربة الخضار ونقلبهم جيدا حتى تتجانس المكونات
- نضيف الصوص على صدر البط وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وتقدم
لتجهيز لسان العصفور
- فى حلة ساخنة بها زيت نحمر البصل المفروم حتى يتغير لونه
- نضيف لسان العصفور ونحمره حتى يتغير لونه
- نضيف مقدار من الشوربة ونترك لسان العصفور على نار هادئة حتى تمام النضج - ويقدم