fbpx

بطاطس بيوريه باللحم المفروم

بطاطس بيوريه باللحم المفروم

وجبة طبق رئيسي, لحوم
مطبخ خضروات, طبق رئيسي, لحوم, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 كيلو بطاطس كبيرة الحجم مسلوة بالقشر
  • ملح
  • فلفل ابيض
  • 2 ملعقة كبيرة لحم مفروم معصجة
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 1 ربطة بقدونس مفروم
  • 3 حبة طماطم
  • 1 كوب زيتون اسود
  • 1 حبة جزر
  • 1 حبة باذنجان اسود كبير
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة كركم

الخطوات

  • تبشر البطاطس بالمبشرة ويرش عليها ملح ثم تترك حتي يصفي الماء منها وتذبل قليلا حتي يصفي الماء منها وتذبل قليلا .
  • يضاف البيض والدقيق والبقدونس واللبن مع الملح والفلفل او الكسبره حسب الرغبه وتضاف البطاطس المبشوره بعد عصيرها جيداً من الماء ويقلب الخليط
  • الحشو : تعصج اللحمه المفرومه مع البصل وتتبل بالملح والفلفل الابيض
  • يضاف قليل من الزيت في الطاسه علي النار ويضاف خليط البطاطس وتوضع في الزيت وتترك حتي يتماسك القرص
  • تضاف عليها اللحمه المفرومه بمعلقه وتغطي بكميه قليله اخري من خليط البطاطس علي اللحمه وتقلب الجهه الاخري
  • تفرد البطاطس علي الطبق او الصينية وتوضع في فورمة مدورة وتلب علي الصينية لعمل شكل الساعة ولعمل استيك الساعة يفرد كمية من البطاطس المهروسة علي جانبي الفورمة المدورة ويفضل حشو اللحمة المفروة بين طبقات لبطاطس
  • لعمل جرنش البطاطس تقطع الباذنجان علي شكل قطع صغيرة لتشكل الارقام ويقطع الجزر شريحة لعل العقارب
  • والزيتون الاسود في جوانب الساعة للتزيين : يضاف الكركم الي قليل من البطاطس ويعمل كورنية عليالزيتون ويزين الاستيك بالكاتشب او المسطردة حسب الرغبة