برام الخرشوف واللحم المفروم

يشوح الخرشوف في مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم يتبل بالملح والفلفل ما ان يصبح لونه ذهبيا يرفع من على النار، ثم يوضع جانبا.

في نفس الطاسة، تضاف ملعقة زيت الزيتون المتبقية، ثم البصل وويشوح ليذبل قليلا.

يضاف الثوم واللحم المفروم ثم يقلب المزيج. تضاف الطماطم والصلصة ومعجون الزيتون والبقدونس.

يتبل المزيج بالملح والفلفل والبابريكا ثم جوزة الطيب. يضاف مقدار نصف كوب من الماء، ثم يسكب المزيج بعد الغليان في برام الفرن.

ترص حبات الخرشوف فوق المزيج ، ثم تكسر حبة بيض بداخل كل حبة خرشوف.

يخبز البرام في فرن متوسط الحرارة الى ان ينضج البيض. يزين بالبقدونس وقليل من الفلفل الاسود.