Name: برام الارز باللحم وطشة النعناع
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2.1/2 كوب ارز (مصري منقوع); 2 ملعقة كبيرة قشطة; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 2 ملعقة كبيرة خل; 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 2 ملعقة صغيرة ملح; 1/4 ملعقة صغيرة جوز الطيب; 1/2 كيلو لحم (ريش ضاني); 1 حبة بصل (مبشورة); 2 كوب لبن (خالي الدسم); 2 كوب شوربة; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1 كوب ورق نعناع (مفروم); 6 فص ثوم (مفروم); 1/4 ملعقة صغيرة ملح; 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طباعة Pin

برام الارز باللحم وطشة النعناع

وجبة طواجن

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 20

مدة الطبخ 30

الوقت الكلي 50

الحصص

المقادير

2.1/2 كوب ارز مصري منقوع
2 ملعقة كبيرة قشطة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل
1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة جوز الطيب
1/2 كيلو لحم ريش ضاني
1 حبة بصل مبشورة
2 كوب لبن خالي الدسم
2 كوب شوربة

مكونات الطشة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ورق نعناع مفروم
6 فص ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الخطوات

يمزج الارز المنقوع مع القشطة والبصل، ثم يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم يترك جانبا. تشوح الريش مع زيت الزيتون في طاسة على النار، ثم يضاف الخل والزنجبيل ، الملح والفلفل وما ان تأخذ اللون الذهبي
توضع في برام الفرن. يغلى المرق والحليب فوق النار.
يوضع فوقها خليط الرز والبصل ثم يسقى الكل بمزيج الحليب والمرق الساخن. يخبز البرام في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة.
يشوح الثوم في قليل من زيت الزيتون، ثم يضاف النعناع ويتبل الكل بالملح والفلفل تسكب طشة النعناع المحضرة على وجه البرام بعد ان ينضج ثم يقدم بالهنا والشفا.