fbpx

بامية ويكا

بامية ويكا

الوجبة خضار
المطبخ خضروات, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

المقادير

  • 12 كيلو بامية كبيرة مقطعة
  • ملح و فلفل
  • ماء
  • 3 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • شوربة

طريقة التحضير

  1. يتم غسل البامية و تجفف ثم تقطع قطع صغيرة
  2. فى اناء على النار توضع البامية مع ماء و ذرة ملح و تغطى
  3. عندما تطرى و تنضج البامية نسبيا تترك قليلا لتبرد ثم تضرب فى الخلاط ثم تزود شوربة و تضرب مرة ثانية
  4. نستمر فى اضافة الماء الى البامية الى ان نحصل على قوام يشبه الملوخية
  5. توضع البامية فى اناء على النار الى ان تغلى ثم يطفأ عليها
  6. فى طاسة على النار بها زبدة ساخنة يحمر بها الثوم و الكسبرة الناشفة و يضاف اليها ملح و فلفل ثم يوضع الثوم على البامية و تقلب جيدا
  7. عند التقديم يعصر على البامية ليمون و بالهنا و الشفا