fbpx

بامية ويكا ٢×١

بامية ويكا ٢×١

المطبخ شوربة, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطهي 20 دقائق
عدد الافراد 4
Author منال رشاد

المقادير

  • 1 كيلو بامية رومي طويلة
  • ¾ كيلو لحم أحمر مكعبات متوسطة "مسلوقة"
  • 10 فص ثوم حجم كبير
  • ½ كوب كزبرة خضراء
  • 2 عدد فلفل حار
  • 2 عدد ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
  • 4 ملعقة كبيرة سمن بلدي ابيض

طريقة التحضير

  1. تنظف البامية وتقطع شرائح رقيقة

  2. في حلة على النار نضع مرق اللحم فقط يغطي البامية

  3. ونضيف عصير اللليمون و2 فص ثوم شرائح.

  4. وعند الغليان ننزل بالبامية وتترك عالنار لمدة 10 دقائق.

الوصفة الأولى : طاجن الويكا فى الفرن

  1. نقوم بنقل نصف كمية البامية في طاجن ونضع فوقه اللحم وقليل من الكزبرة الخضراء والفلفل الحار.

  2. ويدخل الفرن حتي يتسبك وعندما يخرج من الفرن نعمله طشة

  3. في طاسة على النار نضع السمن والثوم المفروم ويحمر ثم الكزبرة الجافة ونطشها على الطاجن

الوصفة الثانية :الويكا بدون فرن

  1. فى حلة على النار نضع نصف كمية البامية ونضيف الفلفل الحار وندعها تغلى لمدة 5 دقائق.

  2. ثم نضيف الكزبرة الخضراء وبعد 5 دقائق نرفعها من على النار ونفركها بالمفراك او الهاند بلندر

  3. في طاسة نض السمن مع 4 فص ثوم مفروم ونحمره ونضيف معلقة الكزبرة الجافة

  4. ونقلب ونطشها فوق طبق الويكا ونقدم معاها ليمون وعيش بلدي طازج وبالف هنا

ملاحظات لنجاح الوصفة

  1. لانضع البامية في الشوربة الا وهي بتغلي.

  2. عدم ترك البامية مده طويلة على النار حتي لا يغمق لونها.

  3. عدم فرك البامية جدالابد ان يكون بها قطع.

  4. والف هنا