fbpx

باف تارت بالتوت الأحمر

باف تارت بالتوت الأحمر

باف تارت بالتوت الأحمر

مطبخ حلويات, مطبح فرنسي
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة
الحصص 3

المقادير

  • 250 جرام عجينة باف باسترى دوائر

حشو الكاسترد الليمون

  • 500 جرام لبن بارد
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 3 عدد صفار بيض
  • 80 جرام دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون

للتقديم

  • توت احمر برى
  • كريم شانتيه
  • اوراق نعناع

الخطوات

  • تفرد العجینه ثم توضع في قالب التارت ثم نقوم بعمل ثقوب فیها
  • غطى العجینة بورق زبده وتملأ بحبات البقولیات ثم تدخل الفرن علي درجه حراره 180 لمده 25 دقیقه ثم تخرج من الفرن ویرفع عنها ورق الزبدة وحبات البقولیات ثم تدخل الفرن مره اخري لمده 10 دقائق لیكتمل خبزها
  • تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد

لعمل كاسترد اللیمون

  • في وعاء یخلط كل من اللبن والفانیلیا والبیض والسكر والنشا و بشر اللیمون ویقلب جیدا ثم ترفع علي نار هادئه مع التقلیب المستمر حتى الحصول على قوام كریمي ، ثم تترك حتى تبرد
  • تملأ حبات التارت بالكاسترد وتزین بالكریمة والتوت الأحمر وأوراق النعناع ثم تقدم