باذنجان بالخل والثوم
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو باذنجان رومي
- ملح
- زيت للقلي
- 1/2 راس ثوم مفروم
- 1 ملعقة كمون
- 1/4 ملعقة فلفل اسود
- 1 فنجان خل
- فلفل اخضر حار
الخطوات
- في بولة يقطع الباذنجان دوائر ويرش بالملح ويترك لمدة 10 دقائق
- تحضر طاسة بها زيت لقلي الباذنجان وينشل علي ورق مطبخ ثم يقلي الفلفل ايضا
- في بولة نضع بها الثوم المفروم ويضاف لها ملعقة زيت + الكمون +فلفل اسود+ ويخلط جيداً ثم يحمر علي النار بمعلقة زيت حتي يصبح لونه ذهبي ويضاف له فنجان خل ويرفع من النار
- يغرف الباذنجان في طبق التقديم ويضاف له تتبيلة الثوم بالخل ويقدم وبالهنا والشفا