اومليت بالعجوة

يخفق البيض بالشوكة ربا جيدا.ويضاف له ذرة الڤانيليا

تسخن طاسة صغيرة ويوضع بها الزبدة والزيت حتي التسخين ونحمر البلح حتي يلين ونهرسه جيدا بالشوكة ثم نضع فوقه البيض المربوب ونعلي النار ونتركه حتي ينضج الوجه السفلي

يقلب الاومليت علي الوجه الاخر بقلبه بواسطة طبق مسطح وينزل برفق في الطاسة لمدة دقيقة ويغرف في طبق مسطح ويقدم