fbpx

الكشري المصري

الكشري المصري

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, اكلات شعبية, طبق رئيسي, وصفات اقتصادية
مطبخ طبق رئيسي, مطبخ مصري, مكرونات, وجبة الغذاء, وجبة متكاملة
Keyword كشرى, كشرى بيتى
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الحصص 8
الشيف تقى صلاح

المقادير

  • ½ كيلو مكرونة مرمرية
  • ½ كيلو مكرونة اسباجيتي مقسمة ل 3 اجزاء
  • ¼ كيلو عدس بجبة منقوع
  • 1 كوب شعرية
  • 2 كوب أرز مصري
  • 3 عدد بصل مقطع جوانح
  • 1 عدد بصل مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • ¼ كوب خل
  • ¼ كوب ليمون
  • ¼ كيلو حمص مسلوق
  • 3 لتر عصير طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ½ ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة شطة مطحونة
  • قرون شطة سوداني حسب الرغبة
  • زيت للقلي

الخطوات

  • فى زيت غزير يحمر البصل مع اضافة قليل من الملح للحصول على القرمشة المطلوبة .
  • فى حلة على النار تسلق المكرونة فى الماء المغلي مع اضافة قليل من الملح .
  • للارز نضيف قليل من زيت تحمير البصل ويحمر الشعرية
  • ثم نضيف الارز ويشوح قليلا مع إضافة ملح وكمون ثم نضيف العدس
  • ويزود بالماء المغلي ويغطي ويترك على نار هادئة .
  • لتحضير الصلصة فى حلة اخري نضع قليل من زيت تحمير البصل
  • ثم نضيف البصل المفروم حتي يأخذ لون ذهبي خفيف جداً نضع الصلصة ثم عصير الطماطم واخيراً السكر والملح فقط .

للدقة

  • 2 كوب ماء يضاف لهم الثوم والكمون والملح وعصير الليمون والخل .

للشطة

  • فى طاسة نضع قليل من الزيت ثم نضيف الشطة المفرومة والسليمة
  • ثم نضع القليل من صلصلة الكشري وملعقة من الدقة .