ارز بنكهة الشيش طاووق

في إناء على النار نضع الماء المغلي ثم نضيف عليه الكركم ثم الأرز البسمتي ونقلب جيدا ثم نغطي الإناء ونترك الأرز للتسوية.

في بولة كبيرة نضع الزبادي ثم عصير الليمون والكريمة ثم صدور الدجاج ونقلب جميع المكونات مع بعض.

في طاسة على النار نضع الزيت ثم البصل والثوم ونشوح ثم نضيف الفلفل الأخضر ونقلب ثم نضع خليط صدور الدجاج السابق ونضيف القليل من الشوربة ثم نضع الارز المطهي ونغطي الإناء وبعد قليل نضع ورق ألومينيوم في منتصف الإناء على الرز ونضع الفحمة ونقطة من الزيت ونغلق الإناء فورا حتى يأخذ الارز دخان وطعم الفحم ثم يقدم الأرز وبألف هنا.