قرنبيط بالبشاميل

قرنبيط بالبشاميل

وجبة خضار, طبق رئيسي, لحوم
مطبخ خضروات, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1.5 كيلو لحمة مفرومة
  • 1 ثمرة قرنبيط
  • 1 ملعقة كبيرة مسطردة
  • 1 ملعقة خل

توابل

  • ملح و فلفل
  • كمون
  • قرفة
  • بهار
  • بردقوش
  • 1.5 كوب كسبرة خضراء
  • سكر
  • 150 جرام جبنة شيدر مبشور
  • 1 بصل مفروم ناعم
  • 1 ثمرة فلفل رومى اخضر

للبشاميل

  • 1.5 لتر حليب
  • 2 ملعقة كبيرة قشطة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1.5 كوب كسبرة خضراء
  • بقسماط

الخطوات

  • لعمل اللحمة يتم تشويح اللحمة جيدا بفص مستكة و يضاف لها ملعقة خل ثم البصل ثم تضاف لها التوابل
  • تزود اللحمة بكوب ماء و تترك حتى تتشرب الماء ثم يضاف لها الفلفل الرومى
  • يسلق القرنبيط سلق خفيف و يضاف له مع السلق رشة سكر و بردقوش و كمون
  • نأخذ زهرات القرنبيط و ترص فوق صينية مدهونة بالزيت و مرشوشة ببقسماط
  • ثم يفرد اللحم المفروم فوقها ثم طبقة البشاميل و ترش بالجبنة المبشورة
  • لعمل البشاميل يذاب الدقيق مع الحليب
  • فى اناء ساخن على النار به القليل من الزيت او السمنة يصب فوقه خليط الحليب و الدقيق و نقلب حتى نصل للسمك المطلوب
  • ثم يتبل البشاميل بالملح و الفلفل و الكمون و تضاف الكسبرة الخضراء
  • يصب البشاميل فوق الخليط و يدخل فرن ساخن فى الرف الاوسط حتى يحمر الوجه و يقدم و هو ساخن و بالهنا و الشفا