جولاش ملفوف بالخضار
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو جولاش
- 3 حبة فلفل ألوان مقطعة شرائح رفيعة جدا
- 1 حبة جزر كبيرة مبشورة
- 1/4 كيلو مشروم
- 4 فص ثوم
- 1 حبة بصل متقطعة هلال رفيعة جدا
- 1/2 حبة كابوتشى متقطعة رفيع جدا
- 100 جم جبنة موتزاريلا
- 100 جم جبنة رومي
- 150 جم زيتون أسود مخلى ومفروم ناعم جدا
- 1 حبة طماطم بدون بذور ومتقطعة مكعبات رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الاسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ثمرة ليمون
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب زيت للقلي
الخطوات
- 1- فى طاسة على النار نضيف قليل من الزبدة مع الزيت ونشوح المشوم مع الثوم ونضيف عصير الليمون
- 2- نضف شرائح البصل ونقلب ثم الكابوتشى المتقطع والتوابل ( الملح والفلف والبردقوش والزعتر ) ثم باقى الخضار
- 3- نرفع الطاسة من على النار ونضيف الجبن
- 4- نبدأ فى حشو أوراق الجولاش بعد تقطيعها شرائح وتقفل بقليل من الدقيق المضاف إليه الماء
- 5- يحمر الجولاش فى زيت ساخن
- 6- بعد التحمير تقسم كل جولاشة إلى نصفين وتقدم
