تركي مدخن مع صوص الجريفى ( صدر ديك رومي في الفرن )

 

تركي مدخن مع صوص الجريفى ( صدر ديك رومي في الفرن )

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, خضار, طبق رئيسي, مشويات
مطبخ صحى, طبق رئيسي, طيور, مطبخ عالمي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
Keyword رومى روستو, صدر ديك رومى مدخن, طريقة عمل التركى, طريقة عمل صدر رومى
مدة الإعداد 2 ساعات
مدة الطبخ 2 ساعات
الحصص 6
الشيف فاطمه زكريا

المقادير

  • 1 عدد صدر رومي ملفوف
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
  • 3 عود زعتر طازج
  • 3 عود روز ماري طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم سليم
  • 4 عدد شرائح ليمون
  • 2 عدد بصل ابيض
  • 1 عدد جزر
  • 1 عود كرفس فرنساوي
  • ½ كوب رمان للتزيين
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق
  • 1 كوب كريمة لباني

الخطوات

  • يتبل صدر الرومي بالزبدة والثوم وجميع البهارات الجافة
  • في طاسة زهر علي النار يشوح التركي جيدا من كل الجوانب
  • نضع الخضار مع الزعتر والروز ماري
  • تسقي بكوب الماء وتغطي جيدا بورق زبدة وفويل
  • وتدخل فرن على حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتي تنضج
  • في الكبة نضع كل الخضار ويضرب جيدا
  • في طاسة نضع الدقيق نضع الخضار المضروب يغلي قليلا
  • نضع الكريمة ويقلب ويقدم بجانب شرائح التركي ويزين بالرمان والزعتر مع الروز ماري
  • وبالف هنا وشفا