في الكبة يطحن الفلفل الأحمر مع الثوم حتى يصبح مزيج ناعم
ونضيف لحم الدجاج المفروم، والبهارات والملح، ويطحن الكل حتى تتجانس المكونات.
نضيف الماء البارد ونطحن المزيج مرة أخيرة حتى يصير ناعم.
نجهز السجق بإستخدام الكيس الحلواني ويشكل على هيئة اصابع النقانق
ويفرز أو يحفظ بالثلاجة لوقت الاستخدام
ونحفظه في أطباق للاستخدام