في المطحنة الكهربائية نقوم بوضع مكعبات البصل والثوم الصحيح .
نقوم بفرم البصل و الثوم في المطحنة ، ثم نقوم بوضع الدجاج ونفرمه
نضع كل الخضرة الكزبرة ، والشبت
بعد ذلك نقوم بوضع دقيق الأرز ،والقرفة ، والزنجبيل.
ثم نقوم بوضع ملح ،والفلفل الاسود و نقوم بطحن و فرم جميع المكونات حتي يمتزج ، و يتجانس القوام
نضع حلة علي النار ، و نضع بها ملعقة كبيرة من الزيت .
ثم نقوم بوضع ثوم مهروس ، و ملح و يتم التقليب قليلاً .
نضع الآن عصير الطماطم مع التقليب ، ثم نتركها علي النار حتي تغلي ويتكاثف القوام
في طبق مناسب نضع رشه من الزيت .
نقوم بتصبيع الكفتة الي أصابع متوسطة .
بعد الانتهاء من كل الكمية ، نضع طاسه علي النار بها زيت للتحمير .
نضع أصابع كفتة الأرز في الزيت الساخن ، و نقوم بتحميرها جيداً .
بعد تحمير الكفتة نقوم بوضعها في حلة الصلصة ،
مع الاستمرار في وضعها علي النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق ثم ارفعيها عن النار .
تُقدم ساخنة مع أرز ابيض وبالف هنا