يقشر ويقطع الباذنجان بالطول ثم ينفع في ماء و ملح
تفشر البطاطس وتقطع حلقات متوسطة
تكور اللحم المفروم وتوضع فى الثلاجة
في طاسة على النار تشوح البطاطس في قليل من الزيت ثم ترفع
يشوح الباذنجان في قليل من الزيت
يشوح البصل مع الطماطم والصلصة واضافة التوابل
ثم يرص البطاطس و الباذنجان بعد غلوه على النار نضيف كرات اللحم
ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج
تقدم مع ارز ابيض او ارز بشعربة وبالف هنا وشفا