في وعاء على النار، يوضع زيت الزيتون مع البصل والبهارت المطحونة ويشوح به اللحم.
نضيف الثوم ونقلب كل المكونات ثم نضع عصير البرتقال وبشر البرتقال
يغلي المزيج على نار هادئة و يغطى حتى ينضج اللحم.
نضيف الملح والفلفل ونضبط عيار الماء، ثم نضيف الأرز المنقوع والمصفى.
نغلق الوعاء ويترك على نار هادئة حتي يمتص الأرز جميع السوائل وينضج.
يقدم الكابلي في صحن كبير، ويزين بالبقدونس المفروم وبالهنا