فى وعاء نضع مكونات العجين ونعجن جيدا حتى نحصل على عجين طرى وناعم
نغطى العجين بالنايلون ونتركها تتخمر ويتضاعف حجمها
ثم نقطع العجين الى 5 كرات ونضعها فى الحليب ونرفعها للسمسم
ثم نفرد كل كرة بسمك 1 سم ونقطعها على 4 ارباع
ونتركها تختمر مرة اخرى ثم نحمرها فالزيت
وتحشى سواء حلو او حادق وبالف هنا وشفا