فى طاسة على الفحم نضع الزيت ونذبل البصل
ثم نضيف البقدونس والثوم والمشروم ونتركهم قليلا على النار
ونضيف السبانخ ونتركهم يبرد تماما ثم نقطع الجبن على الحشو ونقلبهم
نتبل اللحم بالملح والفلفل وصوص المستردة من الداخل
ونضع الحشو داخل اللحم ونغلقها ثم نربطها بالخيط
ونضعها فى صينية وندهن اللحم من الخارج بالصويا صوص
ونغطى اللحم بورق الفويل ونتركها فى الفرن لمدة 15 دقيقة
ثم نخرجها من الفرن ونضعها على الفحم لتاخذ لون الشوى ونكهته
ونغطيها بعد رفعها من على الفحم لمدة 20 دقيقة
وتقطع وتقدم بالف هنا وشفا