اولا نقوم بجفيف شرائح اللحم جيدا من الجانبين
نتبل اللحم بالملح والفلفل جيدا
وفى طاسة على النار نضع زيت الزيتون الروزمارى والزعتر
ثم نضع اللحم فى الطاسة ونشوحه لمدة 3 دقائق من على كل جانب
حتى تاخذ لون رائع ونضيف الزبدة على الطاسة ونضع الصوص منها
على اللحم ونرفع اللحم من على الطاسة ونضعه فى طبق ونغطيها
ونفى نفس الطاسة نرفع الروزمارى والزعتر ونضع صوص الديمى جلاس
ونقلبه قليلا ثم نضيف الحليب ونقلبه حتى نحصل على القوام المناسب
وتقدم اللحم مع الصوص وبالف هنا وشفا