Go Back
–+ servings
طباعة

طاسة الكبدة الاسكندراني

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, اكلات سريعة, اكلات شعبية, طبق رئيسي, لحوم
مطبخ طبق رئيسي, لحم, لحوم, مطبخ مصري, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
Keyword كبدة اسكندرانى, كبدة الشارع, كبدة العربيات, كبدة بقرى
مدة الإعداد 5 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
الحصص 4
الشيف فيفيان فريد

المقادير

  • ½ كيلو كبدة مقطع عصافيرى
  • 10 فص ثوم مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 5 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
  • 2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة شطة
  • 4 عدد فلفل رومي مقطع شرائح
  • 2 عدد فلفل حار
  • 2 عدد ليمون مقطع ارباع
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة

الخطوات

  • فى وعاء نضع الكبدة ونتبلها بالتوابل مع الخل والليمون والثوم ونقلبها
  • وفى طاسة على النار نضع الزيت والزبدة وعندما تسخن
  • نضيف الكبدة ونقلبها لمدة 5 دقائق
  • ثم نضيف الفلفل الاخضر والحار ونقلبهم ونتركهم على النار لمدة 5 دقائق اخرى
  • وتقدم مع سلطة طحينة وبالف هنا وشفا