فى طاسة على النار نضع زيت الزيتون ثم نضع البصل ليتشوح
ونضيف الثوم ونقلبهم لنشم رائحة الثوم
ثم نضيف الصلصة وعصير الطماطم
ونتبلهم بالملح والفلفل ورشة من الزعتر ونتركهم تتسبك
فى وعاء كبير نضع الجبن القريش مع البارميزان والبيض والبقدونس
ونتبلهم بالملح والفلفل ونخلطهم جيدا معا
وفى صينية التقديم نضع طبقة من الصلصة ثم الباذنجان
وطبقة من خليط الجبن وطبقة من الموتزاريلا
وهكذا حتى ننتهى من كل الكمية وندخلها الفرن على حرارة 200
لنحصل على وجه ذهبى وبالف هنا وشفا