• 700 جرام لحم اوسو بوكو
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
• 1 عود كرفس فرنسي
• 2 عدد جزر
• 2 فص ثوم
• 1 عدد بصل متوسط الحجم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 عدد ورق لورا
• 2 عدد قرنفل
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 100 جرام خل عنب احمر
• 1 مكعب مرقة دجاج
• ½ لتر مياه
• 2 عود روز ماري
• 2 عود عود زعتر اخضر

للتقديم

• 2 عدد بطاطس مسلوق ومهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل اسود حسب الذوق