فى وعاء نضع الزبادى مع القشطة والسمن والبيكنج بودر
نخلط كل المكونات جيدا معا وندهن بهم الطاسة طبقة غنية
ثم نبدأ بوضع كل ورقتين من الجلاش نصفها داخل الطاسة
والنصف الثانى خارجها وندهنها جيدا ونغلق بعد الانتهاء الورقات اللاتى خارج الطاسة
ونثنى الاطراف للداخل حتى يكون شكلها مثل الفطير
ونضع الطاسة هلى نار هادئة ونلف الطاسة باستمرار
وعند احمرار القاع نقلبها ونتركها حتى تمام النضج
وتقدم مع الجبن القريش والقديمة والعسل
وبالف هنا