• في وعاء نخلط البهارات "ملح وفلفل وبابريكا وخل وحليب ودقيق وبيض"
• ونتبل به الدجاج ونتركه لمدة ساعة
• ثم يأخذ من التتبيلة ويوضع في البقسماط ثم يحمر في زيت حتي ينضج

لصوص البشاميل

• في حلة على النار نضع الدقيق والزيت والملح والفلفل الابيض
• ونقلب ثم يضاف كوب حليب ويقلب جيدا حتي نحصل علي القوام المطلوب
• فى صينية الفرن نضع البانيه ثم السلامى ونضع طبقة خفيفة من البشاميل
• ونضع الجبن على الوجه وندخلها الفرن حتى تسيح ونحصل على لون ذهبى
• ويقدم ساخن وبالف هنا وشفا