فى حلة على النار نضع الزيت والزبدة ثم نضع البصل بنوعيه
ونضيف له 4 فص ثوم سليم وعندما يصبح لونه ذهبى
نضع الطماطم وصلصة الطماطم مع الفلفل المشوى المقطع
ونضع نصف كوب من المياه حتى تتسبك الخلطة
والفلفل الحار اختيارى ونضع الارز ونقلب المكونات ونتبله بالملح والفلفل والكمون
ونضيف المياه ونتركه حتى تمام النضج
وفى وعاء كبير نضع مكونات تتبيل السمك ونخلطها بالخلاط
ونضع السمك فى الشواية ونهدهنه بالتتبيلة
ونسويه على كل جانب لمدة 3 دقائق
ويقدم السمك على الارز وبالف هنا وشفا