في وعاء عميق نضع اللحم
نضيف عليها البصل المفروم والثوم
ثم نضيف التوابل مع الملح
ثم نضيف 3 ملعقة من البقسماط المطحون
نقلب اللحم مع المكونات حتي تندمج تماماً
يضاف كمية اخري من البقسماط اذا احتاجنا لسهولة التشكيل
تشكل الي الكفتة الي كرات حجم البيضة الصغيرة
في طاسة علي نار متوسطة نضع قليل من الزيت حتي يسخن
نضع كرات الكفتة وتشوح حتي تكتسب اللون البني من جميع الجوانب و يتم النضج
ترفع الكفتة مع الطاسة في طبق جانبي و نزيد قليل من الزيت فى نفس الطاسة
نضيف في الطاسة البصل الجوانح و يشوح جيداً
نضيف الجزر والبسلة و نستمر في التشويح
ثم نضيف البطاطس والكوسة
و نقلب حتي يتم نضج الخضار مع الاحتفاظ بقرمشة خفيفة في الخضار
نرفع الخضار في طبق جانبي
نزيد في الطاسة الزبدة مع ملعقة زيت
نضع الدقيق و نشوح حتي تختفي رائحته
نضيف الحليب مع التقليب المستمر
نضيف مكعب مرقة و بشر جوزة الطيب
و عندما يتكثف الصوص نضيف الجبن المشكلة و نقلب حتي تذوب الجبن
في طبق بايركس للفرن نضيف الكفته والخضار
ثم نصب فوقهم الصوص
ندخل البايركس الفرن تحت الشواية لمدة دقيقتين حتي يحمر الوجة
تخرج من الفرن و تقدم ساخنة
مع ارز بالشعرية وبالهنا