اولا نتبل اللحم بالملح والفلفل جيدا
ونضعها على شبكة فى صينية الفرن
وندخلها الفرن الساخن لمدة 5 دقائق على الاكثر لتأخذ لون ذهبى
نقطع الخضرة بدون السيقان ونفرمها فرم ناعم
على طاسة ساخنة جدا على النار نضع زيت الزيتون ونضع شرائح اللحم
ونقلبها حتى تتكرمل من الخارج ثم نضع الزبدة والثوم السليم والبصل والزعتر الطازج
ونهدىء النار حتى تمام النضج ونرفع اللحم من على النار
وهى ساخنة نمسح على اللحم بفرشاة العسل والقليل من الثوم المفروم
ثم نرش الخضرة عليها ونتركها تهدأ قبل التقطيع
ونضع عليها بشر الليمون وعصير الليمون بعد التقطيع
وبالهنا والشفا