فى وعاء كبير توضع الزبدة والزيت وتخفق بالمضرب الكهربائي
يضاف الزبادى ويخفق مجددا ثم البيض والفانيليا ونخلطهم
يضاف السميد و3 اكواب دقيق والبيكنج بودر والصودا وعصير الليمون والملح
وتضرب بالمضرب الكهربائي ويوضع بقية الدقيق اذا احتاجت وفى معظم الوقت بنحتاجهم
لنحصل على قوام عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد
نترك العجين ترتاح 15 دقيقة وهى مغطاة
نأخذ قطعة تكور ونبططها على مصفى
نحشيها بعين الجمل ونغلقها وتوضع فى صينية مدهونه بالسمن متباعدة
تدخل فرن حار حرارة 180 على الرف الاوسط لما تاخذ لون ذهبى تحت نشغل الشو اية
نجمعهم فى صينيه واحده ونصب عليهم الشربات
ويغطى لمدة من 15 - 30 دقيقة وتقدم بالهنا