فى حلة على النار نضع الزيت مع البصل وملعقة من السمن
ونقلبه ليذبل ثم نضيف الكبدة ونقلب ثم نضع الفريك
ونضع الفلفل الحار ونتبل بالملح والفلفل والبهارات
ونحشى بالخليط البط من كل الجوانب
ونسوى باقى الفريك بالشوربة ونتركه لينضج
فى حلة بها مياه نضع طماطم والبصل سليم مع فص ثوم
ونضع البط ثم نتبله بالملح والفلفل ونضعها على الظهر
وعندما تنضج نضع عليها السمن المفروكة مع الطماطم وتتحمر فالفرن
وتقدم مع باقى الفريك بالف هنا