Go Back
+ servings

كفتة محشية جبن مع صوص البصل

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ مصري, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 4 افراد
الشيف شيف غادة مصطفي

المقادير

  • ½ كيلو لحم مفروم
  • 150 جرام دهن مفروم ناعم جداً
  • 1 عدد بصل مفرومة ناعم
  • 2 فص ثوم مهروس ناعم
  • 3 ملعقة كبيرة اوراق بقدونس مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة توابل مشكلة
  • ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 كوب جبن موتزاريلا
  • ½ كوب جبن شيدر قطع
  • 1 كوب دقيق

الصوص :

  • 1 عدد بصل مقطعة جوانج
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • رشة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • ½ كوب ماء مغلي
  • بقدونس مفروم للتزيين

الخطوات

  • فى وعاء تخلط اللحمة مع الدهن
  • نضيف البصلة المفرومة مع الثوم و التوابل
  • يضاف البقسماط المطحون والبقدونس
  • و تخلط المكونات جيداً باليد او في الكبة
  • نشكل الكفتة لكرات صغيرة حجم الليمون
  • نضع في داخلها قطعة من الجبنة الشيدر مع موتزاريلا
  • نكرر حتي ننتهي من الكمية
  • نمرر كرات الكفتة في الدقيق تتغطي بطبقة خفيفة
  • في طاسة علي نار متوسطة نضع 2 معلقة كبيرة زيت و نضع كرات الكفتة
  • بدون نقليب حتي يتغير لونها تماما
  • تقلب من جميع الاتجاهات حتي تنضج
  • نضع كرات الكفتة في طبق جانبي

لتجهيز الصوص :

  • في نفس الطاسة نضع ملعقة زيت و تترك تسخن
  • نضع البصل الجوانح
  • و نبداً في التشويح حتي يكتسب لون بني مكرمل
  • نضع الملح و الفلفل و جوزة الطيب
  • ثم نصع دبس الرمان و الماء المغلي
  • تغلى مرة واحدة نضع كرات الكفتة
  • و تترك علي نار هادئة حتي تتشرب من صوص البصل و دبس الرمان
  • تقدم علي البقدونس بالف هنا و عافية