فى وعاء تخلط اللحمة مع الدهن
نضيف البصلة المفرومة مع الثوم و التوابل
يضاف البقسماط المطحون والبقدونس
و تخلط المكونات جيداً باليد او في الكبة
نشكل الكفتة لكرات صغيرة حجم الليمون
نضع في داخلها قطعة من الجبنة الشيدر مع موتزاريلا
نكرر حتي ننتهي من الكمية
نمرر كرات الكفتة في الدقيق تتغطي بطبقة خفيفة
في طاسة علي نار متوسطة نضع 2 معلقة كبيرة زيت و نضع كرات الكفتة
بدون نقليب حتي يتغير لونها تماما
تقلب من جميع الاتجاهات حتي تنضج
نضع كرات الكفتة في طبق جانبي