فى وعاء توضع الطحينة والزبادى والشوربة او الماء وعصير الليمون والملح و الفلفل
يخلط جيدا حتى يصبح سائل متجانس
يصب الصوص فوق كرات الكفتة
يدخل فرن ساخن بحرارة 180 لمدة حوالى 20 دقيقة حتى يتسبك الخليط
يرفع من النار ويزين بالبقدونس واللوز المقلى ويقدم بالهنا