الديك يغسل جيدا ونحافظ علي جلد الرقبة ثم ندعك بالفلفل الاسود وماء البصل من جوه وبين الجلد
فى وعاء نضع كل التوابل معا ونتبل بها الديك ونترك قليلا لتتبيل الخضراوات
فى صينية الفرن نفرد حلقات البصل والطماطم والجزر جيدا
نقوم بحشو الرقبة بالبطاطس المهروسة ونضع الديك على الخضراوات
نضع نصف كوب المياه داخل الديك والنصف الاخر على الخضار
ونفرد الزبدة علي وجه الديك اكثر من مرة ونغطيه بورق الزبدة والفويل وندخله الفرن
ندخل الديك الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة ونصف ثم نرفع الغطاء حتى يتحمر