نقطع البطاطس حلقات متوسطة السمك
فى وعاء كبير نضع التوابل مع زيت الزيتون ونخلطها كلها معا
نضع البطاطس فى التتبيلة ونقلبها جيدا ونتركها لمدة 10 دقائق
فى طاسة على النار نضع السجق حتى ينضج ونرفعه من الطاسة
ونضع قطعة صغيرة من الزبدة مكان السجق
ونرص البطاطس فى الطاسة بشكل دائرى على ان تكون طبقة واحدة فقط
ونتركها تتحمر من جانب ثم نقلبها على الجانب الاخر وونغطيها لمدة 5 دقائق
ونرفع الغطاء ونضع البيض على الوجه ونرش القليل من الفلفل الأسود ورشة ملح
ونضع الجبن بنوعيه حول البيض ونغطى الطاسة حتى تسيح الجبن
ونرفع الغطاء نضع السجق على الجانب ونرش الشبت والكزبرة وبالف هنا