Go Back
–+ servings
طباعة

كبدة على طريقة الشيف مو

مطبخ Mediterranean, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
الحصص 4
الشيف الشيف مو

المقادير

  • 500 جرام كبدة كندوز مقطعة شرائح رفيعة
  • 200 جرام زبدة
  • 4 ملعقة كبيرة زيت
  • 3 عدد بصل مقطع شرائح
  • 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 عدد فلفل رومي اخضر كبير
  • 1 عدد فلفل رومي احمر
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة كسبرة
  • 1 ملعقة صغيرة شطة هندي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 عدد ليمون عصير
  • 2 ملعقة كبيرة خل

الخطوات

  • فى وعاء يتم وضع الخضار والثوم على الكبدة وتقلب جيدا
  • تتبل الكبدة بالكمون والكسبرة والشطة الهندي وتقلب جيدا
  • تترك للتتبيل على الاقل ساعتين
  • يوضع الملح والليمون والخل على الكبدة قبل التشويح
  • يتم تسخين الزيت جيدا على درجة حرارة عالية في طاسة
  • يتم وضع الزبدة وعندما تسيح الزبدة
  • تشوح الكبدة على مراحل في الزبدة والزيت لمدة 5 دقائق
  • وتقدم مع الطحينة بالف هنا