في وعاء نذوب الخميرة مع السكر والماء وتترك جانبا
في العجان او وعاء نضع الدقيق والملح والحليب البودر
ثم نضع الخميرة على الدقيق ونقلب
ونضيف الماء تدريجيا حتي نحصل علي عجينة ناعمة
بعد ذلك نقوم بتقطيعها الي قطع متساوية كل قطعة 200 جرام
نتركها العجين لترتاح
اثناء ذلك نفرد الزبدة بين كيسين بلاستك
بعد ذلك نفرد العجينة كل واحدة على حدا
و نضع بين كل واحدة زبدة بحيث يكون عدد الطبقات يكون 4 او اكثر حسب الرغبة
بعد الانتهاء نضعها في الثلاجة لمدة ساعة
ثم نضع رشة دقيق للفرد بعد ذلك نقوم بفرد العجين
ونقوم بتقطيعه الي مثلثات متساوية
وثم نلفه شكل الكرواسون ونضعه في صينية الخبز
و نغطيه ونتركه ليتخمر لمدة 15 دقيقة
بعد ذلك ندخلها الفرن علي اعلي درجة حتي الاحمرار
بعد خروجه نتركه ليبرد
ثم نقوم بالتقطيع وحشوه بالجبن والجرجير والطماطم
او اي حشو حسب الرغبة سواء حلو او حادق
ثم يقدم وبالهنا