• 1 كيلو لحم بفتيك مقطع شرائح رفيعة
• 2 عدد بصل كبير
• 2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• 2 ملعقة صغيرة سماق
• ½ كوب زبادي
• ¼ كوب خل
• 1 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 حزمة بقدونس مفروم ناعم
• 2 عدد طماطم مقطع مكعبات
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
• ½ ملعقة صغيرة ملح ليمون
• ½ ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة مرقة لحم بودر

للسلطة :

• 1 عدد بصل احمر
• 1 حزمة بقدونس
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• خيار مخلل مقطع شرائح للتقديم
• 6 خبز سوري للتقديم

لصوص التقديم :

• ¼ كوب مايونيز
• ½ كوب زبادي
• 1 ملعقة كبيرة طحينة
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر