اولا يتم قلي العيش الشامي او يحمص في الفرن
في طاسة على النار بها زيت نقلي مكعبات الباذنجان
للصوص :في وعاء نضع الزبادي و المايونيز و الثوم و الملح و السماق و زيت الزيتون و نقلبهم جيدا
في طاسة على النار نضع مكعب زبدة و نقلي الصنوبر و اللوز
للتقديم: في طبق التقديم نرص العيش ثم الباذنجان ثم صوص الزبادي ثم الصنوبر و اللوز و نزين بالبقدونس